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Narni: il Comune impegnato nella valorizzazione delle risorse agro-alimentari ed enogastronomiche del territorio
Con la prima riunione della Commissione per la Registrazione dei prodotti attraverso la Denominazione Comunale di Origine, svoltasi nei giorni scorsi presso la Sala Conferenze del Teatro Comunale Giuseppe Manini, si è aperto ufficialmente il percorso che vedrà impegnati Amministrazione, Associazioni di Categoria e soprattutto produttori per la valorizzazione delle risorse agro-alimentari ed enogastronomiche del Territorio. Erano presenti alla riunione di Commissione Alessandro Cardinali, Assessore all’Agricoltura ed alla Valorizzazione dei Prodotti Tipici del Comune di Narni, Aleano Barbarossa in rappresentanza del settore agricoltura, Umberto Ricci in rappresentanza della Federconsumatori, Fabrizio Fucili in rappresentanza del settore commercio, Giannarturo Persiano per il settore artigianato. La Commissione, come primo atto di lavoro, ha iniziato ad individuare la griglia valutativa par l’ammissione al Registro De.C.O., che verrà istituito presso il Comune di Narni. Potranno farne richiesta, attraverso un apposito modulo che sarà proposto dalla Commissione, le produzioni agro-alimentari ed enogastronomiche, che diano indicazione di metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate nel tempo e legate agli usi locali; questo sarà utile sia per censire le risorse che, per le loro peculiarità culturali e tradizionali, sono meritevoli di riconoscimento da parte dell’Amministrazione, sia per veicolare insieme Territorio e Prodotto locale, con l’obiettivo di raggiungere, anche attraverso questo passaggio, quello sviluppo integrato e di qualità che è nello spirito dell’azione amministrativa. Il successivo passaggio, che si realizzerà attraverso una nuova riunione di Commissione che si terrà nei prossimi giorni, sarà la pubblicizzazione presso tutti i produttori della griglia valutativa proposta e dell’importanza del percorso messo in campo dal Comune e dalle Associazioni di categoria. uccessivamente si è tenuto al Teatro Comunale Giuseppe Manini, un incontro - organizzato dal Comune di Narni insieme con Librarsi – Semicircolo Ambulante di Lettori- con la presentazione del libro “Bianco Rosso e Veronelli” e con la presenza del coautore dello stesso Pablo Echaurren. L’iniziativa ha rappresentato un momento di grande importanza per l’Amministrazione, Luigi Veronelli, infatti, molto si era impegnato, insieme ad Echaurren, per l’istituzione della Denominazione Comunale di Origine da parte delle singole Amministrazioni, e non per motivi snobistici o legati ad un concetto astratto di “qualità”, quanto piuttosto per legare le produzioni al luogo, alla Terra, da cui effettivamente provengono. Si è aperto proficuamente, con Pablo Echaurren, un discorso su questo tema, e da lui si sono avuti consigli per le esperienze maturate e un apprezzamento per l’attività avviata.
16/10/2005 ore 9:45
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